イタリア料理は本国や日本ばかりでなくよその国でも機会あるごとに食べているが、空前絶後、最低どころではなく、これがパスタ料理かと思うのが出て来たのが北イタリアのある町のレストラン。(あえて町の名前は言いません。) トマトソースのシンプルなスパゲッティを頼んだのだが、出てきたのが茹ですぎて半分ドロドロになったような物体。 そのまわりにトマト スープじゃないかと思うようなものが浮いている。 味が良ければまだしも、とうてい口でできるようなものじゃない。 殆ど全部残してしまい、あとの料理を頼む気もなくなってしまったが、店の親爺はニコニコ笑っていて、同居している俺の甥は料理学校で教えていると自慢げに話していた。 勿論二度と行く気はしない。
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by pincopallino
| 2006-08-18 11:08
ヴェネツィアの先にカオルレという町がある。 海水浴場で、モートボートの製作でも有名な所だが、ピッツァの学校があり、付属のピッツェリアでは注文に応じてオードブルから始まってデザート迄フルコースのピッツァを食べさせてくれる。 でも小人数では食べきれない。
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by pincopallino
| 2006-08-17 10:08
昔、ミラノに碗子スパゲッティの店があった。 スパゲッティだけで640種類以上のメニュウがあり、中には「サマンサの欲望」なんていう怪しげな名前のついたものもある。 デグスタツィオーネ(おまかせ)と頼むと向こうで勝手に選んだソースのスパゲッティが6種類出て来る。 量は少ないものの一皿終わるごとに次のが出てきて大抵の日本人は5皿目くらいで満腹になってしまう。ソースはみんなユニークで、ブルーキュラソーで作ったそれこそブルー色をしたもの等があるが、どれここれもすこぶる美味しかった。 結構大きな構えなのに厨房は変わり者の親父、サービスはお内儀さんと二人だけでやっていたが、そのうち田舎にひっこんでしまった。
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by pincopallino
| 2006-08-16 10:00
ローマ、ナヴォーナ広場の近く、パッセットというレストランがある。 なんの変哲もない構えだったがヨーロッパ中の食通が集まる店とのことでローマの知人に連れていってもらったら、たしかに美味しく、何回も通った。 今は綺麗に改装されているが、最近は行っていないので、味は昔どおりかどうか分からない。
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by pincopallino
| 2006-08-15 10:11
ローマの町を見下ろすモンテ マリオの丘にあるホテル カヴァリエーリ・ヒルトンの屋上レストラン ペルゴラ(パーゴラ)は見晴らしが良いが、夜は照明を落としてグンと暗くなる。 ローマの夜景を客に楽しんでもらう為とはいえ、隣の席の人の顔も見えない。 そんな暗さを利用して、ローマの上流階級の人達がよくお忍びで食事をしていた。あとをつけてきた新聞記者、所謂パパラッチ達がコッソリ近寄っていきなりフラッシュをたくと素晴らしい美女を連れた有名人が浮かび上がったりする。 料理は値段ほどではなかったがそんな光景を見るのが楽しみでよく行った。
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by pincopallino
| 2006-08-14 16:50
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