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クスクス・トラパネーゼ
クスクスは元来北アフリカの食べ物だが、地理的に近いシチリアにも入って土地の名物
料理になっている。 パレルモの西約100キロのトラパニで食べたクスクス トラパネーゼは最高。 クスクスの具は肉類が多いが、これは海鮮もので、白身の魚をほぐして炊きこんである。小さいながらモダンな構えの店で、名前はK&Kといったように思う。
by pincopallino | 2006-07-26 09:25
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